伊賀サテライト三重大学地域拠点サテライト

　11月7日は2回目の出前です。テーマは身の回りの酸性・アルカリ性（4年～6年生、13人）です。このテーマで実施

するのも10回を超えました。だいたいの時間配分も調整できるようになりました。最近は難解とのことで、電気ペンは

省略しています。全体の流れは

　　　１）クエン酸・重曹の味比べ

　　　２）リトマス試験紙による酸性・アルカリ性の判定

　　　３）いろいろな指示薬（MO,BTB,PP,万能指示薬）

　　　４）ラーメンとうどん

　　　５）紫キャベツのアントシアニンを指示薬として使う

そこで、最近は、ダニエル電池で使った目薬ボトルを利用

しています。手順を紹介しましょう。まず図のように

　　　①卵パックを用意し

　　　②蒸留水（水道水でも可）を3mlほど

　　　③試料を目薬ボトルで添加します

　　　④指示薬を目薬ボトルで添加する

つまり、レモン水、pH標準液などを目薬ボトルにラベルを貼って入れて置きます。そうして、卵パックに添加するとス

ポイドは要らなくなります。おまけに準備の時間も少し短縮することができました。ぜひともご利用ください。 

　紫キャベツからのアントシアニンの抽出ですが、ピーラ

ーで切って、冷凍保し、解凍するのが定法です。しかし、

レッドキャベツ（やや赤い種類）等を利用するとあまりき

れいな色になりません。できるだけ紫キャベツを使ってく

ださい。うまく行かない場合は、禁じ手ですが。。。。ケ

ニスから紫キャベツから抽出したアントシアニンが販売さ

れています。これを使うのも一法かと思いますので紹介し

ておきます。