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水産学会に参加しました

2014年3月27日水産学会に参加しました

荒木　利芳　社会連携特任教授

	平成２６年度日本水産学会春季大会が３月２７日から３０日まで北海道大学函館キャンパスで開催された。３月末というのに道路脇には残雪が積んであった。１週間前に降った季節はずれの大雪が残っているそうで、気温は１〜11℃であった。
	我々は米糠と廃棄海苔を酵素処理したスフェロプラストを素材とした魚貝類の飼料の開発などについてシンポジウムとポスターで発表を行った。２７日に開催されたシンポジウムでは「スサビノリの持続的生産への挑戦」というテーマで１４題の発表が行われた。私の方は「プロトプラストを用いた発生学」という基礎的な話と共同研究者が「魚類・二枚貝類の飼料への有効活用」について発表した。また、２９日は「ヒラメの成長に及ぼす海苔スフェロプラストの飼料効果」と「閉鎖系養殖における海苔スフェロプラストのアサリに対する飼料効果」について共同研究者がポスター発表を行った。
ノリ養殖の技術革新，選抜育種による多収性品種の開発などにより，戦後，飛躍的にノリの生産量が増加した。しかしながら、沿岸海域の埋め立てや護岸工事等による養殖海域の劣化や赤潮の発生、病原菌による被害や魚類や鳥類による食害などの養殖環境の悪化に加えて、安価な輸入海苔との厳しい価格競争などのため、近年、ノリ生産量は減少の一途をたどるとともに、後継者不足なども相まってノリ養殖産業衰退が危惧されている。よって、本シンポジウムをきっかけに、今後も産官学が協力して、ノリの養殖、加工、流通、新規利用法の開発などについて、継続して情報交換などを行うことになった。
	翌日ホテルの近くにあった豊川稲荷神社を参拝した後、函館駅のすぐ近くにある朝市を見学した。毛ガニやタラバガニ、ウニやイクラ、鮭や種々の魚にイカ、ホタテ貝やホッキ貝などの生鮮魚貝類や各種干物、昆布など見るだけでも楽しくなる市場である。昼食にはウニ、イクラ、ホタテにイカソーメンなどがのった海鮮丼を食べたが大変おいしく、満足感が得られたが、同時に海の持つ力の衰退が懸念されるなか、これだけの豊かな海産物がいつまで食べれるのか少し心配にもなった。　　帰りは晴天に恵まれ、幸運にも飛行機からアルプス山脈のはるか向こうに、山頂に雪を抱いた富士山を見ることができた。
ホヤ･ホッキガイ　　　　　　　毛ガニ　　　　　　　　　タラバガニ　　　　　　　　ホタテガイ　　　　　　　　遠方に見える富士山

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