三重大学伊賀連携オフィス・伊賀研究拠点 | 石巻市へ出張しました

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石巻市へ出張しました

2014年5月21日石巻市へ出張しました

荒木　利芳　社会連携特任教授

	現在米ヌカなどの有効活用の一環として魚介類の配合飼料の開発を行っていますが、石巻市の企業の方から製造方法の問い合わせがありましたので、製造方法の説明に行って来ました。この会社は海から 500mの所にあった為、3年前の東北大震災の時は4m余りの津波に襲われ、大きな被害を受けたとのことでした。社長さんのお話では当日は通常通り仕事をしていたそうですが、大地震が起こったとき、すぐに津波のことが頭をめぐったそうで、従業員の人たちと近くのビルの屋上に避難したそうです。そしてその屋上から大津波が押し寄せてくる様子や会社や周りの建物のなどが押し流されるのを呆然と見ていたそうです。避難したビルも３階くらいまで水に浸かったそうですが、幸いなことに屋上まで水が来なかったため助かったそうです。しかしながらヘリコプターなどでの救助は公共の避難場所が優先されるので、なかなか救助が来ず雪が降ったりするような寒さの中で、子供や高齢者の人などと一緒に長いこと屋上に待機してたそうです。今は工場も再建され、会社のことと同時に石巻の再建に向けても尽力されているようです。なお、この社長さんは先祖代々毎年１月に伊勢神宮、京都の伏見稲荷大社、愛知の豊川稲荷へ、石巻～三社参りに来られているそうです。

?	?また、帰りに東京のビッグサイトで開催されている「国際食品素材/添加物展・会議　ヘルスフードエキスポ」へ参加しました。機能性食品を中心に様々な食材が日本の会社だけでなく中国や韓国、アメリカなどからも出展されていました。いろいろなブースをのぞいたり、プレゼンテーションをいくつか聴講しましたが、健康食品の素材に関してはかなり出揃ってきたのではないかと感じました。それで、これからはこれら素材をいかにうまく組み合わせて魅力的な製品をつくっていくかが重要になってくるのではないかと思われます。また、健康食品の機能性表示制度も現在消費者庁で見
直しが進められており、第五回機能性表示制度検討会（案）では、健康維持・増進に関する表現を行う場合はこれまで特保で要求されていたヒト試験による実証を行うかまたは適切な研究レビューによる実証でも認められるという案が出されており、これまで要求されていた特保要件に比べて大分緩和されるようです。そうなると機能をうたった健康食品がさらに広く出回るようになり、ますます食品の一部として生活に定着していくようになるのではないかと思われます。このように健康食品は用途に合わせて選びやすくなると思いますが、それとともに我々消費者も正しい知識を身につけることが大切になっていくと思われます。本展示会で頂いた蜂蜜やジュース、希少糖粉末などは美味しく頂きました。

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