伊賀サテライト三重大学地域拠点サテライト

　平成27年11月25日（水）に第２回森林体験学習会を三重県林業研究所の西井孝文氏を講師に迎えてキノコ

栽培の講演と実地指導をしてもらいました。参加者９名で、布引地区市民センターで約１時間様々なきのこの人

工栽培についてお話して頂きました。日本には約5,000種類のキノコがあるそうですが、その内食用とされるキノ

コは200種類くらいだそうです。
　　  

その後、会場近くで菌床埋め込み法で栽培さている数種類のキノ

コを見学した後、車で坂下の竹林へ移動しました。

　今回は坂下でオオイチョウタケ（大銀杏茸）の菌床埋め込みの実

地指導をしてもらいます。オオイチョウタケは、県内山間部のスギ

林に9月中下旬から10月上旬にかけて発生する白い大型のきの

こで、風味が良く、地元では「スギタケ」と呼ばれて珍重されている

そうです。三重県林業研究所では、2000年秋に大台町宮川地内

のスギ林で、県内で初めて菌床埋め込みによる人工栽培に成功

したそうです。

　坂下の竹林に着いたときは小雨模様でしたが何とか作業をする

ことができました。西井氏らが前もって準備したオオイチョウタケの

菌床20個を竹林の伐採した跡地の２箇所に浅く穴を掘り、そのな

かに10個ずつまとめて置いた後、菌床をバーク堆肥で覆うように

かぶせ、その上に十分量の落葉や枯れ枝をのせて菌床を作りま

した。１年くらいすると白いオオイチョウタケが発生するそうで楽し

みです。